Élodie Marchetti
Rédactrice en chef et directrice de la publication. Journaliste, diplômée en sciences de l'information ; sélection des sources publiques et rédaction des fiches d'aliments.
Printemps 2026 · Édition spéciale
Alimentation et immunité : guide essentiel
Une lecture claire et nuancée de cinq familles d'aliments qui apportent vitamines, minéraux, fibres et composés végétaux au quotidien.
Lire le dossier« Des repères naturels et sourcés pour comprendre le rôle d'une alimentation variée dans le fonctionnement normal de l'organisme. »
Dans ce numéro
Un parcours en neuf étapes, à lire dans l'ordre ou par rubrique.
Le dossier en repères
5
familles d'aliments étudiées
25
pages de lecture éditoriale
4
saisons pour organiser l'assiette
2026
édition actuelle du dossier
Un contenu à visée informative
Les textes de Rilento ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de question sur votre alimentation, de pathologie ou de traitement en cours, rapprochez-vous de votre médecin ou d'un diététicien.
Lexique essentiel
- Vitamine C
- Vitamine hydrosoluble présente dans les agrumes, les kiwis et les poivrons. Elle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Fibres alimentaires
- Composants des végétaux qui nourrissent le microbiote intestinal et favorisent le transit.
- Microbiote
- Ensemble des micro-organismes présents dans l'intestin, étudiés pour leurs interactions avec l'organisme.
- Aliment fermenté
- Produit transformé par des micro-organismes, comme le yaourt nature, le kéfir ou la choucroute crue.
- Zinc
- Oligo-élément présent dans les graines et les fruits à coque, qui participe à la fonction immunitaire normale.
- Composés phénoliques
- Molécules d'origine végétale, présentes notamment dans l'ail, les herbes et les légumes colorés.
Histoire de la rédaction
Une idée de cuisine
Rilento naît d'un carnet de recettes saisonnières tenu à Paris, avec l'envie de relier cuisine du quotidien et culture nutritionnelle.
Un cadre éditorial
Une charte précise les sources acceptées, la relecture et la manière de formuler les informations de nutrition.
Le dossier immunité
Cinq thèmes sont retenus : agrumes, aliments fermentés, ail, fruits à coque et légumes verts, présentés avec leurs limites.
Édition 2026
Le dossier s'enrichit de guides saisonniers, d'un lexique et de pages pratiques pour organiser les repas de la semaine.
Galerie de saison
Derniers articles
Agrumes : de la vitamine C aux fibres
Ce que contiennent oranges, citrons et pamplemousses, et comment les répartir au fil de la journée.
Aliments fermentés : repères pour débuter
Yaourt nature, kéfir, légumes lacto-fermentés : ce que disent les sources publiques et comment choisir.
Légumes verts : folates, magnésium et couleur
Une lecture des épinards, brocolis et choux selon leur composition et leurs modes de cuisson.
Cuisiner selon les saisons en France
Un calendrier des produits de saison pour composer des repas variés tout au long de l'année.
La rédaction
Des pôles éditoriaux complémentaires, réunis autour d'une même charte de rédaction.
Questions fréquentes
Un seul aliment suffit-il pour soutenir l'immunité ?
Non. Les repères nutritionnels s'appuient sur la variété de l'alimentation, associée au sommeil, à l'activité physique et au suivi médical habituel.
D'où proviennent les informations publiées ?
Nos articles s'appuient sur des organismes publics de santé et de nutrition, cités dans chaque page lorsque cela est pertinent.
Les articles remplacent-ils une consultation ?
Non. Rilento est un média d'information générale. Pour un avis personnalisé, consultez un professionnel de santé.
Comment signaler une erreur ou poser une question ?
Écrivez-nous depuis la page contact ; la rédaction répond par courriel dans les meilleurs délais.
Poursuivre la lecture
Recevez par courriel la sélection mensuelle d'articles de Rilento, ou parcourez directement le dossier complet sur l'immunité et l'alimentation.